Die Ernährungswissenschaft befindet sich im Wandel. Während man sich jahrzehntelang fälschlicherweise darauf konzentrierte, Fett und Kalorien zu reduzieren, wissen wir heute, dass die wahren Störenfriede Lebensmittel sind, die unseren Blutzuckerspiegel aus dem Gleichgewicht bringen.

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Die Biochemikerin Jessie Inchauspé erklärt in ihrem ebenso klaren wie einfühlsamen Buch, warum Blutzuckerspitzen so schlecht für uns sind und wie wir diese Spitzen abflachen können, um unsere Gesundheit zu verbessern.

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Aus der Analyse jahrzehntelanger Forschung und Tausenden von Selbstversuchen mit einem kontinuierlichen Blutzuckermessgerät hat sie 10 einfache und überraschende Tricks entwickelt, die sich leicht in den Alltag integrieren lassen.

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Am Ende dieses Buches wissen Sie, wie sich die Ernährung auf Ihren Körper auswirkt. Sie werden wissen, welche Frühstücksvarianten Heißhunger auslösen können, in welcher Reihenfolge Sie die Speisen auf Ihrem Teller essen sollten, was Sie nicht auf leeren Magen essen sollten, welche Lebensmittel Stimmungsschwankungen verursachen und wie Sie vermeiden, um 15 Uhr müde zu sein. Sie werden Ihre Essgewohnheiten ändern, Ihre Gesundheit in den Griff bekommen und Ihr Leben wird aufblühen.